Благословений вам Александр!
Вы подняли очень важную тему, которая по своему содержанию очень глубока, но постараюсь быть лаконичным.
Сам завет и закон в этом отрывке Библии никак не связан с водой. Израиль на данном этапе был огромной и плохоуправляемой массой народа. Вся их организация и управление в лице египетских надзирателей остались в Египте. Научить чему-либо, даже самому простому, такую массу неорганизованных людей есть дело не одного дня. Поэтому, чтобы научить, сначала нужно было обеспечить физические нужды, что Господь и сделал дав им воду. Когда есть пища и вода, можно заниматься и "учёбой". Они всегда делали стоянки у воды, что видно даже из этой же главы: