Мир вам, Николай!
Чисто практический совет: объясните преподавателю вашу ситуацию - что вы верующий и по религиозным соображениям не можете работать в субботу. Можете для убедительности взять справку с общины или другого церковного органа с какой-нибудь печатью и подписью - у нас в стране любят бумажки с печатями. И попросите (именно попросите!!) пойти на встречу вашим религиозным убеждениям и посещать занятия в другой день с другой группой или потоком.
В любом случае, таких ситуаций с соблюдением субботы в процессе учебы будет превеликое множество - то лабораторные работы, то зачет, то экзамен, то защиту диплома поставят на субботу. И в каждом конкретном случае вы должны будете как то договариваться: о переносах на другой день, о сдаче экзаменов другим преподавателями или с другими группами и т.д. К счастью, большинство преподавателей ( особенно если вы хороший студент и по всем другим предметам имеете хорошую посещаемость и успеваемость) входят в положение. Хотя бывают и упрямцы или просто взяточники - однозначно легко не будет.: