Мир Вам, Максим.
Было бы желание соблюдать день субботний, а мудрость Бог даст, как определить его начало и конец. Конечно, есть на земле такие места, где по заходу солнца невозможно определить начало субботнего дня. Во всем есть исключения, здесь, я думаю, оно тоже есть. В Мурманске не полгода ночь и полгода день, есть дни, когда виден заход солнца. Вот по этому адресу Вы можете это увидеть.
Можно зафиксировать последний заход солнца и до появления солнца переход суток считать по часам. Ведь там люди как-то работают и считают дни недели.
С уважением,
Александр Серков.